こんにちわっ！フィラーノです！
今回はフランスロワール地方の概論・各地域の特性について学びましょう。
当ブログでは要点を絞って紹介してます！
記載している事は重要事項をまとめたものです。
短くまとめているので全て暗記するつもりで読んでください！
今回紹介するロワール地方はフランスでも重要な地域です。
試験では、ボルドー ➡ ブルゴーニュ ➡ シャンパーニュに次いで
コート・デュ・ローヌと同様出題数の多い項目となります。
各地区の特徴(気候やテロワール)・概論・シノニムと覚えるポイントが多いです。
A.O.C.と同時進行は混乱を招くので概論と各地区毎のA.O.Cに分けて説明します。
この記事でざっくりロワール地方の特徴を叩き込んで行きましょう！
かなり要点を絞って抜粋したので是非参考にして頂ければと思います。
Val de Loire ロワール地方概論
・ ロワール地方は11～15世紀に建てられた古城が多く点在し、
『フランスの庭園』と呼ばれている。
【場所・地区】
・ ロワール地方はフランス北西部に位置する。
・ 前兆1,000㎞を超えるフランス最長のロワール川沿いに栄えた産地。
・ ４つの地区に分けられる。
【4地区 下流側から順に】
・ Pays Nantais ペイ・ナンテ
・ Anjyou＆Saumur アンジュー・ソミュール
・ Touraine トゥーレーヌ
・ Centre Nivernais サントル・ニヴェルネ
【気候・土壌】
・ 地域が東西に広がる為、地域ごとに違う
・ 上流は大陸性気候、下流は海洋性気候に別れる。
【ブドウ・生産可能色】
・ 4地区ごとに栽培される品種やワインのタイプが違う。
・ 比較的冷涼な産地ですっきりと爽やかなタイプが多い。
・ 白ワインを中心に赤・ロゼ・スパークリングと多彩。
【ポイント】
上記にまとめた事は過去にも出題された重要事項
概論を頭に入れておくと後程の理解力に差が出ます。
ロワール地方の品種とシノニム
【ブドウのシノニム】
シノニム =【別名】の事で、同一品種のブドウが国や地域によって呼び名が違います。
【ポイント】
全て大事でどれが問題に出てもおかしくないが、
特に重要な主要3品種は覚えよう！
試験はアルファベットで記載されている為
カタカナでなくアルファベットで覚えておくと良い。
・ Sauvignon Blanc ＝ Blanc Fume
・ Chenin Blanc ＝ Pineau de la Loire
・ Muscadet ＝ Melon de Bourgogne
ロワール地方各地区の特徴
この図は下流から順に4地域を並べたものです。
ここでは各地域のざっくりとした説明をして行きます。
Pays Nantais ペイ・ナンテ
気候 ： 海洋性気候
土壌 ： 片麻岩、花崗岩、火山岩の土壌
主要品種：【白】Muscadet
タイプ ： 辛口白
特記事項： シュル・リー製法が有名。
www.sommelier.work
Anjyou＆Saumur アンジュー・ソミュール
気候 ： 海洋性気候
土壌 ： 片岩質、石炭質の土壌
主要品種：【黒】Cabernet Franc
主要品種：【白】Chenin Blanc
タイプ ： 辛～甘口・貴腐・白、ロゼ、赤、発泡
特記事項： テュフォーと呼ばれる石炭岩が有名。
www.sommelier.work
Touraine トゥーレーヌ
気候 ： 海洋性＆大陸性気候
土壌 ： 粘土質、粘土石炭質の土壌
主要品種：【黒】Cabernet Franc ＆ Gamay
主要品種：【白】Chenin Blanc
タイプ ： 辛口白、ロゼ、赤、発泡
特記事項： 『フランスの庭園』と呼ばれている。
Centre Nivernais サントル・ニヴェルネ
気候 ： 大陸性気候
土壌 ： 石炭質の土壌
主要品種：【黒】Pinot Noir
主要品種：【白】Sauvignon Blanc
タイプ ： 辛口白、ロゼ、赤
特記事項： サンセールやプイィ・フュメが有名。
【ポイント】
各地域毎に特徴が違う為まずは4つの地域の特性を覚えましょう。
それぞれ地区毎のA.O.C.は随時追加していきます。
試験の際の問題例3選！
ソムリエ試験ではこんな感じに出題されるよ！
正解は一番下にあるので紙と鉛筆をもって挑戦しよう！
① ロワール地方でChenin Blancのシノニムを一つ選んでください。
1. Blanc Fume
2. Pineau de la Loire
3. Breton
4. Melon de Bourgogne
② ロワール川の最も下流にある地区を一つ選んでください。
1. Pays Nantais
2. Touraine
3. Centre Nivernais
4. Saint-Emilion
③ ロワール地方は風光明媚な景観から何と呼ばれているか一つ選んでください。
1. フランスの庭園
2. 水の都
3. 古城の都
4. 石炭岩の楽園
問題の答え
①=2． ②=1． ③=1．
さぁ何問正解出来たかな？実際の試験でも問題や答えはアルファベットで出てくるので一緒に覚えておこう！
問題を解いた後にもう一度読み直すと理解がより深まりますよ！
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